Çiğ Börek Nasıl Yapılır? Çiğ Börek Tarifi MasterChef

Çiğ Börek Nasıl Yapılır? Çiğ Börek Tarifi MasterChef..... TV8'in sevilerek izlenen yarışma programı MasterChef Türkiye'de 13 Eylül Pazartesi günü şefler kaptan düellosunda çiğ börek yapılmasını istedi. Merak edilen tariflerden olan çiğ börek araştırılıyor.

Çiğ Börek (Orjinal) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 4. 5 su bardağı un
• Tuz
• Su

İç harcı için;

• 350 gr orta yağılı kıyma
• yarım rendelenmiş soğan
• Karabiber
• Tuz ve su

Çiğ Börek (Orjinal) Tarifi Yapılışı

Tarifim 40 yıllık çiğ börek ustası olan sevgili dedemin tarifidir. Şimdiden herkese afiyet olsun.

1. Hamurunun hazırlanışı; Un, tuz ve sudan oluşan bir hamurdur (hamurun püf noktası sert bir hamur olmalı ) suyunu bu kıvama göre göz kararı ayarlayalım.
2. İç harcın hazırlanışı; Tek çekilmiş orta yağlı kıymanın içine yarım soğanı rendeleyelim.
3. İçerisine tuz, karabiber ekleyelim ve kıymamızı sulandıralım.
4. Hamurumuzu bezelere ayırıp açalım.
5. İçerisine kıymasını koyup katlayalım ve kenarlarından keselim. (kenarları daha iyi yapışsın diye kesiyoruz)
6. Kızgın yağda alt üst kızartalım ve afiyetle yiyelim.