Balık Burger Tarifi

• 1su bardağıun
• 1tutamtuz
• 1şişemaden suyu
• 2yemek kaşığısirke
• 6adetbuz
• 2adetlevrek fileto

Kızartmak İçin:

• 2su bardağıayçiçek yağı

Sosu İçin:

• 4yemek kaşığımayonez
• 1yemek kaşığıhardal
• 1tatlı kaşığıacı sos
• 1yemek kaşığısirke
• 5adetkornişon turşu
• 1avuçdereotu

Burger Ekmeği İçin:

• 330gramun
• 1tutamtuz
• 150gramsüt(oda sıcaklığında)
• 30gramşeker
• 1paketkuru maya
• 1adetyumurta(orta boy)
• 70gramtereyağı(oda sıcaklığında)

Süslemek İçin:

• 1adetyumurta sarısı
• 1yemek kaşığı susam

Balık Burger Tarifi Nasıl Yapılır?

Balık Hazırlanışı:

1. Balık filetoları ikişer eşit parçaya kesin ve varsa kılçıklarını alın.
2. Un, tuz, maden suyu ve sirkeyi karıştırın. Buzları ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
3. Balıkları harca batırın. Fazlasını süzün. Kızgın yağda arkalı önlü 4-5 dakika pişirin.

Sos Hazırlanışı:

1. Turşu ve dereotunu ince ince kıyın.
2. Bir kap içerisinde mayonez, hardal, acı sos, sirke, turşu ve dereotunu karıştırın.

Ekmek Hazırlanışı:

1. Bir kap içerisinde süt ve şekeri karıştırın. Kuru mayayı ekleyin ve 5 dakika oda sıcaklığında mayanın aktifleşmesi için bekletin.
2. Ayrı bir kapta un ve tuzu karıştırın. Mayalı karışımı ekleyin. Yumurtayı ekleyin. Tahta kaşık veya stand mikser yardımıyla 8-10 dakika kadar yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Hamuru üstü kapalı bir şekilde 20 dakika dinlendirin.
3. Dinlenen hamura tereyağını ekleyin. Tereyağı iyice hamurla bütünleşene kadar yoğurun.
4. Üzerini streç film ile kapatarak 1 saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan 100 grlık bezeler oluşturun. Elinizle yuvarlayarak oval şekiller elde edin.
5. Aralarında boşluk bırakarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın. Üzerini nemli bir bez ile örtün. 1 saat oda sıcaklığında tekrar mayalanmaya bırakın.
6. Mayalanan ekmeklerin üstüne fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün, susam serpin.
7. Önceden ısıtılmış 180°c fırında 13-15 dakika kadar pişirin.