Rogan Josh Tarifi MasterChef Türiye All Star

ROGAN JOSH MALZEMELERİ

1 kg kuşbaşı kuzu eti

4 adet küçük boy soğan

5 adet küçük boy domates

2 çay bardağı sıvıyağ

1 çay kasığı kakule

3 adet karanfil

3 adet defneyaprağı

1 tatlı kaşığı tarçın

3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı zencefil

1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

1 tatlı kaşığı toz kişniş

1 tatlı kaşığı toz zerdeçal

1 çay bardağı yoğurt

Öncelikle domatesleri kabuklarını soyup rendeleyin.

Geniş bir tavada kakule, karanfil, defne yaprağı, tarçın ve halka doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar soteleyin.

Kuzu etini de ekleyip 15 dakika kadar pişirmeye devam edin.

Zencefil ve ezilmiş sarımsakları karıştırıp tavaya ilave ederek 5 dakika kadar daha pişirin.

Sırasıyla toz baharatları ilave edip biraz daha soteleyin.

Ardından rendelenmiş domatesleri ekleyip pişirmeye devam edin.

Son olarak yoğurdu ekleyip kesilmemesi için sürekli olarak karıştırın.

Üzerine 1 su bardağı su ekleyip kuzu eti yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.