Patlıcanlı Basma Börek Tarifi MasterChef All Star
Patlıcanlı Basma Börek Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım Paket Kuru Maya
- 2 Çay Bardağı Ilık Süt
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Adet Yumurta Akı
- 1 Tatlı Kaşığı Şeker
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- Un
ÜZERI İÇİN:
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- Susam
İç Harcı İçin:
- 4-5 Adet Orta Boy Patlıcan(Rendelenen)
- 1 Adet Orta Boy Soğan
- 5-6Adet Sivri Biber
- 2 Diş Sarımsak
- 3 Adet Domates
- 1 Yemek Kaşığı Tuz
- 1er tatlı kaşığı; pul biber, karabiber, nane
- Yarım Tatlı Kaşığı Şeker
- Sıvı Yağ
Patlıcanlı Basma Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak iç harcı için, tavaya bir miktar sıvı yağ döküyoruz.
- Üzerine küp küp doğranan soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
- Sivri biberleri ekleyip, 2-3dk kavuruyoruz.
- Rendelenen domatesleri ekliyoruz ve kavuruyoruz.
- Rendelenen sarımsakları ve patlıcanları ekliyoruz.
- Baharatları ve tuzuda ekleyip, patlıcanlar pişene kadar kavuruyoruz.
- Hamuru için derin bir kaseye mayayı döküyoruz.
- Üzerine toz şekeri ve ılık sütü ekleyip, çırpıyoruz.
- Ardından sıvı yağının yarısını, unu ve tuzu ekleyip, yoğuruyoruz.
- Kalan sıvı yağınıda ekleyip, hamuru toparlıyoruz.
- Hamurun üzerini streç film ile örtüyoruz ve mayalanması için sıcak bir yerde 30dk bekletiyoruz.
- Hamurun havasını çıkartıp, iki eşit parçaya bölüyoruz.
- Hamurun yarısını yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyuyoruz ve sıvı yağ yardımı ile elimizle açtırıyoruz.
- Üzerine önceden hazırlanan harcın tamamını koyuyoruz ve hamurun tamamına paylaştırıyoruz.
- Hamurun diğer yarısını yağlı kağıdın üzerinde, aynı şekilde elimizle açtırıyoruz.
- Harçlı hamurun üzerine koyuyoruz ve kenarlarını alttaki hamur ile birleştiriyoruz.
- Hamurun üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Bolca susam döküyoruz.
- Önceden ısıtılmış 200derece fırında 40dk kadar kontrollü pişiriyoruz. Basma böreği kare şeklinde dilimliyoruz. Afiyet Olsun. 🌼
