MasterChef Pankek Tarifi

MasterChef Türkiye'de bugün haftanın ilk oyununda yarışmacılardan pankek yapılması istendi. Birçok kişi tarafından tarifi merak edilen pankek nasıl yapılır? Püf noktası nedir?

En iyi pankek tarifi yapımı oldukça basit, kısa bir süre içinde hiç elektrikli karıştırıcı dahi kullanmadan az malzeme ile yapılıyor.

Malzeme listesi süt, yumurta, şeker, zeytinyağı, un ve kabartma tozundan oluşuyor.

Yumurta sadece 1 adet kullanıyoruz. Yumurta sevmeyenler için biçilmiş kaftan. Pankek yapımında  küçük paketlerde olan sütleri kullanmanızı öneriyoruz. Çok daha güzel kabarıyor.

Yine 2 yemek kaşığı kullandığımız şeker oranı pankek yapımında kullanılan en güzel ölçü.

Güzel kabarması için malzemeler mutlaka oda sıcaklığında olmalıdır ve hamur asla çok fazla karıştırılmamalıdır. Fazla karıştırılırsa gluten gelişir ve lastik gibi olur.

Pankek yapımında dikkat etmeniz gereken bir nokta kullanacağınız pankek tavası. Pankek tavası ne kadar iyi olursa o kadar güzel pankekleriniz olacaktır. Yapışmayan bir tava kullanmanız çok önemli. Bu tarifte petekli tava kullandık çok güzel bir renkte pişti.

Ateş olarak orta ateşte 3-4 adet bir arada pişirmenizi ve  ölçü olarak yemek kaşığı kullanmanızı öneriyoruz. Kabarcıklar göründüğü anda diğer tarafı çevirin ve 10 saniye kadar daha pişirin.

Unu mutlaka eleyerek kullanın.

malzemeler:

• 200 ml süt
• 190 gram un (320 ml eder)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta (büyük) 2 adet küçük kullanabilirsiniz.
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 fiske tuz

yapılışı:

1. Şeker ve yumurta çırpma teli ile 1-2 dakika karıştırılır.
2. Süt ve zeytinyağı eklenir, karıştırılır.
3. Elenmiş un, kabartma tozu, tuz ve vanilya eklenir, karıştırılır.
4. Pankek için uygun olan tabanı kalın teflon bir tava orta ateşe koyulup ısıtılır.
5. Hamurdan 1 çorba kaşığı tavaya koyulur. Büyükçe bir tava ise 4 taneyi bir arada pişirebilirsiniz.
6. Kabarcıklar çıkmaya başlayınca diğer tarafını çevirin ve 10 saniye kadar pişirin.
7. Pişen pankekleri havlu kağıt serili bir servis tabağına alın.

Afiyet Olsun.