MasterChef Palamut pilakisi nasıl yapılır? Palamut Pilakisi tarifi ve malzemeleri
MasterChef 2020’de 29 Ekim coşkusu bu akşam TV8 izleyicileri ile buluştu! Cumhuriyet Bayramı’na özel bölümü ile Çanakkale’den evlerinize konuk olan MasterChef 2020 88. yeni bölümde dokunulmazlık oyunu heyecanı daha da yükseltti. Dokunulmazlık oyununda yapılan Çanakkale Palamut Pilakisi tarifi ise merak edilenler arasında yerini aldı. Peki 29 Ekim Perşembe MasterChef 2020’de Çanakkale Palamut Pilakisi nasıl yapılır? MasterChef 2020 kalamar dolması malzemeleri ve püf noktaları haberimizde...
MasterChef 2020’ye damgasını vuran bir yeni bölüm geride kalırken; yarışmanın sıkı takipçileri Çanakkale özel bölümde ekrana gelen birbirinden lezzetli tariflerden biri olan Palamut Pilakisinin yapılışını, malzemelerini ve püf noktalarını araştırmaya başladı. 29 Ekim coşkusunun an be an yaşandığı yeni bölümde yapılan Çanakkale Palamut Pilaki tarifi haberimizde...
PALAMUT PİLAKİ TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
2 Orta boy palamut balığı
3 Adet orta boy soğan
3 Orta boy domates
4-5 Adet yeşil biber
3-4 Yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım bağ maydanoz
Tuz, Karabiber,
Arzuya göre birkaç adet defne yaprağı
Yarım limonun suyu ( Yahut dilimlenmiş limon )
PALAMUT PİLAKİ NASIL HAZIRLANIR?
Balıklarınızı temizleyip halka şeklinde kesin.
Kestiğiniz balıkları önce suyla yıkayın, sonra 15-20 dk buzlu suda kanını atmasını bekleyip, yeniden sudan geçirin.
Fazla suyunu atması için süzgece aldığınız balıklarınızın üzerine bir parça tuz gezdirip pilakinizin sosunu hazırlamya geçin.
Soğanlarınızı yarım ay şeklinde piyazlık doğrayın.
Soğanlarınızı zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun.
Çekirdek yatklarını temizlediğiniz kuşbaşı domatesleri ve ince doğanmış yeşil biberlerinizi pembeleşen soğanlara ilave edin.
1 tatlı kaşığı şeker ilave edilir ve tuzu, karabiberi ayarlanıp domatesler suyunu salıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Bir fırın tepsisinin altına sosun 2/3’ünü yayın.
Sosun üzerine yuvarlak kesilmiş ve suyu süzdrülmüş balıklarınızı yerleştirin.
Sosun geri kalanını üzerine güzelce yaydırıp, kıyılmış maydonozları üzerine gezdirin.
Arzuya göre limonları dilimleyip sosun üzerine ekleyebildiğiniz gibi, dilerseniz servis aşamasında ( özellikle soğuk yenilecekse ) balığın üzerine suyunu gezdirin.
Birkaç defne yaprağını fırın tepsisine ilave edin.
Üzerine ateşe dayanıklı bir fırın folyösünü sıkıca sarıp, bıçakla birkaç yerinden delin.
Orta hararetli fırında en az yarım saat fırınladıktan sonra, folyöyü alıp 10 dk daha fırınlamaya devam edin. Defne yapraklarını uzaklaştırıp, ılık olarak servis edin.
