MasterChef Çiğköfte Nasıl Yapılır? Çiğköfte Tarifi

MasterChef Türkiye'de bugün yeni takım belirlenmesi oyununda şefler yarışmacılardan çiğköfte yapmalarını istedi. Merak edilen tarifi ile çiğköfte araştırılıyor. Çiğköfte Nasıl Yapılır? Çiğköfte Tarifi MasterChef Türkiye

GEREKLİ MALZEMELER

Çiğköfte yapımı için gerekli malzemeler şu şekilde;

• 3 su bardağı çiğköftelik esmer bulgur
• 2 adet orta boy rendelenmiş soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 adet soyulmuş ve rendeden geçirilmiş orta boy domates
• İnce ince doğranmış yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kekik,  karabiber, tuz
• 2 yemek kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı isot (Acı yemeye göre daha fazla isot ve pul biber atılabilir.)
• 2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Ayrı ayrı baharatları eklemek yerine isteğe göre çiğköfte için hazır baharat çeşnisi bulunmaktadır.
• Birkaç parça buz.
• Altı tırtıklı yoğurma kabı.

Öncelikle salça tuzu ekleyin, rendelenmiş domates soğan ve sarımsağı da ekleyerek iyice elinizle yoğurun. İyice yoğurduktan sonra bulguru yavaş yavaş ekleyin. Bulgurun hespini ekledikten sonra biraz daha yoğurun. Arada elinizi  sıcak su ile ıslatarak en az 15 dakika yoğurun. Bu arada isotun ve baharat çeşnisinin üzerine ılık su ekleyin ve bekletin. 15 dakika yoğurduktan sonra baharatları ekleyin ve yoğurmaya 10 dakika daha devam edin. Daha sonra limonları ekleyip 5 dakika yoğurun ve buzları içine atarak buzlar eriyinceye kadar yoğurmaya devam edin.

Sonrasında ise nar ekşisini dökün, 5 dakika daha yoğurduktan sonra zeytinyağını ekleyerek biraz daha yoğurun. Tadına bakın ve çiğköfte yumuşamış, yenilebilecek kıvama geldiyse maydanosları ekleyerek 5 dakika daha yoğurun ve servise hazırlayın.