KABURGA DOLMASI Tarifi MasterChef Türkiye

1 Ağustos 2023

7 1 dakika okuma süresi

Kaburga Dolması Tarifi İçin Malzemeler

3kilogramkuzu kaburgası
3 yemek kaşığı tereyağı
2adetkuru soğan
1/2 su bardağı dolmalık fıstık
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 su bardağı pirinç
2 tatlı kaşığı yenibahar
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı kişniş
2çay kaşığı tarçın
2çay kaşığı karabiber
2yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı tuz
1 avuç ince doğranmış dereotu
1 avuç ince doğranmış maydanoz

Sosu için:

2yemek kaşığı zeytinyağı
1yemek kaşığı domates salçası
1çay kaşığı bal
1tatlı kaşığı nar ekşisi
1su bardağı su

Öncelikle iç pilavı hazırlayın. Bunun için, tereyağını tencereye alıp eritin. Yıkanıp suyu süzülmüş pirinci, bademi, yenibahar ve tuzu ekleyin. 1-2 dakika kavurup, bir buçuk su bardağı su ekleyin. Tencerenin kapağını örtüp kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra tencereyi ocaktan alıp, pilavın üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. Kaburganın kol kısmı ile arasındaki boşluğa iç pilavı doldurup dikin. Buharlı tencerede ya da benmari usulü 6-8 saat pişirip servis yapın.

1 Ağustos 2023

7 1 dakika okuma süresi