Adana Dürüm Tarifi MasterChef Türiye All Star
Adana Kebap Tarifi İçin Malzemeler
- 600gramkıyma(kuzu ve dana karışık)
- 1yemek kaşığıpul biber
- 2tatlı kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1yemek kaşığıtereyağı(isteğe bağlı)
- 1adetkapya biber(isteğe bağlı)
Adana Kebap Tarifinin Püf Noktası
Izgara telinin yağlanması etlerin pişerken daha fazla lezzetlenmesine yardımcı olacaktır. Bu yağlama için dilerseniz kasabınızdan kuyruk yağı temin edebilir ve kebabınızı lezzetlendirebilirsiniz.
Adana Kebap Tarifinin Pişirme Önerisi
Izgara telinin altına mutlaka bir fırın tepsisi koyun, kebap pişerken yağlar akacaktır. Fansız programda çalıştırmak, etin kurumasını önleyecektir.
Adana Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kıymaya pul biberini ekleyin ve 15 dakika yoğurun.
- Sonrasın da tuz, kapya biber ve tereyağını da ekleyip 5 dakika daha yoğurmaya devam edin.
- Yoğururken ara ara elinizi ıslatın. Böylelikle yoğurma işlemi daha kolay olacaktır. Homojen bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Kıvam alan kıymadan parçalar koparıp çöp şişlere geçirin.
- En az 5-6 saat dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
- Süre sonunda ister fırında, isterseniz de tava da pişirebilirsiniz. Fırında pişireceksiniz 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar ters yüz ederek pişirebilirsiniz. Dilerseniz pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisinde ya da fırın ızgarası üzerinde pişirebilirsiniz.
- Yanına bol garnitür ve ayranla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
